Poster Yarışması Sonuçları


Birinci

  • Glutamat ve MSG'nin Güvenliği için Temel Bilimler: Sıçanlarda Glutamat Diyetinin Bağırsak Metabolizması
    Hidehiro Nakamura, Tomomi Kuwahara, Yasuko Kawamata, Akiko Watanabe, Ryosei Sakai
    Ajinomoto A.Ş. Yenilik Enstitüsü Kawasaki Shi, Japonya

İkinci

  • Yer fıstığının Uzak Infrared Işınları ile Yüzey Pastörizasyonu
    Esma Eser,     H.İbrahim Ekiz  - Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Mersin, Türkiye

  • Soğuk Depolamada Farklı Sıcaklık ve Ambalajlama Koşullarının Kıymanın Kalite Parametrelerine Etkisi
    Semra Pektaş    1, Neşe Şahin Yeşilçubuk1, Necla Aran1, Aylin Met2, Alper Soysal2
    1İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Departmanı İstanbul, Türkiye
    2Arçelik A.Ş. Araştırma Geliştirme Direktörlüğü İstanbul, Türkiye

Üçüncü

  • Kuru Üzüm, İncir ve Kayısıda Aspergillus spp.ve Aflatoksin Oluşumlarının Ozonla Detoksifikasyonu
    Servet Karaçınar1, Nevcihan Gürsoy2
    1Cumhuriyet Üniversitesi Suşehri Timur Karabal MYO, Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi Bölümü Sivas, Türkiye
    2Cumhuriyet Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Sivas, Türkiye