BİLİMSEL PROGRAM & SUNUMLAR


Untitled Document
1. GÜN / 14 MAYIS 2013, SALI 2. GÜN / 15 MAYIS 2013, ÇARŞAMBA
Sunumlara, konu başlıklarına tıklayarak ulaşabilirsiniz
09:30 - 09:50 Samim Saner
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı (GGD) İstanbul, Türkiye		   14 Mayıs 2013, 1.Gün
09:50 - 10:00 Donald Schaffner
Uluslararası Gıda Koruma Birliği  G.Başkanı (IAFP) Iowa, ABD		  
10:00 - 10:20 Egemen Bağış
T.C. Avrupa Birliği Bakanı ve Başmüzakereci Ankara, Türkiye 		 
10:20 - 10:40 Mehmet Mehdi Eker
T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ankara, Türkiye		  
11:15 - 12:30  ANA OTURUM  
  Oturum Başkanı: Ali Esat Karakaya - Gazi Üniversitesi Toksikoloji Anabilim Dalı Ankara, Türkiye  
11:15 - 12:15 Gıdalarla İlişkilendirilebilecek Kanser Risklerinin Doğru bir Perspektifle Değerlendirilmesi
Bruce Ames - Çocuk Hastanesi Oakland Araştırma Enstitüsü, ABD (Children's Hospital Oakland Research Institute) 		 
12:15 - 12:30 Soru - Cevap  
14:30 - 16:00 PARALEL OTURUM - 1A
Gida Guvenliginde Denetim Sonuclarinin İletisimi		   14:30 - 16:00  PARALEL OTURUM - 1B
Hayvansal Üretim ve Gıda Güvenliği
  Oturum Eş Başkanı: Artemis Karaali - Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü İstanbul, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Turhan Tuncer - TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO), Ankara, Türkiye
  Oturum Eş Başkanı: Nihat Pakdil - T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Derya Pala - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Ankara, Türkiye
14:30 - 14:50  Gıda Kaynaklı Risklerin İletişiminde Karşılaşılan Zorluklar - Bazı Örnekler
Leif Busk - Ulusal Gıda İdaresi Stockholm, İsveç 		  14:30 - 14:50  Gıdaların Kantitatif Mikrobiyal Risk Değerlendirmesi
Donald Schaffner - Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) Iowa, ABD
14:50 - 15:10  Tüketici Algısı
Argun Akdoğan - Türkiye ve Orta Doğu Amme Enstitüsü (TODAİE) Ankara, Türkiye		   14:50 - 15:10  Kümes Altlıklarında Üreyen Küf ve Bakterilere Karşı Koruyucu Bacillus subtilis ve Bacillus cereus Uygulamaları
Yahya Şems Yonsel1, Miray Demir2, Tülay Şahin2 - Okan Üniversitesi İstanbul,Türkiye1 ; Simbiyotek Biyolojik Ürünler A.Ş.İstanbul, Türkiye2
15:10 - 15:30 Gıda Riski İletişimi ve Bunun Algı Üzerindeki Etkisi
Ludovica Verzegnassi - Nestlé S.A. Vevey, İsviçre 		  15:10 - 15:30 Gıda Kaynaklı Zoonoz bir Parazit: Toxoplasma gondii
Özmen Biberoğlu1, Ziya Gökalp Ceylan2 - Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü Ilıca, Erzurum1 ; Atatürk Üniversitesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Erzurum2
15:30 - 15:50 Resmi Denetimler ve Sonuçlarının Paylaşımı Sistemi
Ahmet Kavak - Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Ankara, Türkiye 		  15:30 - 15:50 Süt ürünlerinin mikrobiyel güvenliğinin değerlendirilmesinde fayda-risk analizi yaklaşımı
Barbaros Özer; Celalettin Koçak - Ankara Üniversitesi Süt teknolojisi Bölümü Ankara, Türkiye
15:50 - 16:00 Soru - Cevap   15:50 - 16:00 Soru - Cevap
16:30 - 18:00  PARALEL OTURUM - 2A
Doğru Bilgiye Erişim		   16:30 - 18:10  PARALEL OTURUM - 2B
Birincil Üretimde Gıda Güvenliği
  Oturum Eş Başkanı: İsmail Uğural - Ege TV İzmir, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Mehmet Alkan - Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB) Ankara, Türkiye
  Oturum Eş Başkanı: Murat Yörük - Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) Ankara, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (TÜRKİYEM-BİR) Ankara, Türkiye
16:30 - 16:50  Gıda Katkı Güvenlilik ve Etkililik Vaka Çalışması; En Çok Araştırılan Gıda Katkı Maddesi MSG
Nevzat Artık - Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Ankara, Türkiye		   16:30 - 16:45  Beyaz Et Sektöründe Gıda Güvenliği
Bediha Demirözü - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Ankara, Türkiye
16:50 - 17:10  Tüketici Odaklı Gıda Güvenliği
Ayşe Cengiz - Tüketiciler Derneği (TÜDER) İstanbul, Türkiye		   16:45 - 17:00 Kırmızı Et Sektörünün Gıda Güvenliği Sorunları ve Çözüm Önerileri
Ahmet Yücesan - Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Ankara, Türkiye
17:10 - 17:30  Türkiye'de Bitkisel Üretimde Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara Yönelik YasalAltyapı ve Politikalar
Pınar Topçu, Funda Yılmaz, Dr. Yurdakul Saçlı - T.C. Kalkınma Bakanlığı, İktisadi Sektörler ve Koordinasyon Genel Müdürlüğü Ankara, Türkiye		   17:00 - 17:15 En Güvenilir Üretici: Yumurtacı Tavuk
Hüseyin Sungur - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Ankara, Türkiye
17:30 - 17:50  Gıda Konusunda Farklı Disiplinlerin Yorumlarına Bağlı Tüketici Yanılgıları
R. Şeminur Topal - Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü İstanbul, Türkiye
   17:15 - 17:30 Su Ürünlerinde Gıda Güvenliği
Kamuran Patrona - Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Ankara, Türkiye
17:50 - 18:00  Soru - Cevap   17:30 - 17:45 Bitkisel Üretim ve Gıda Güvenliği
Melahat Avcı Birsin - TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Ankara, Türkiye
      17:45 - 18:00 Çiğ Süt Üretimi ve Gıda Güvenliği
İbrahim Ak - Ulusal Süt Konseyi Ankara, Türkiye
      18:00 - 18:10 Soru - Cevap


09:00 - 10:30  PANEL
"Gıda Güvenliği 2023"		   15 Mayıs 2013, 2.Gün
  Panel Başkanı: Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye  
  Necdet Buzbaş
Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) İstanbul, Türkiye		  
  Dilek Boyacıoğlu
İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü İstanbul, Türkiye		  
  Şebnem Gürbüz
T.C. Avrupa Birliği Bakanlığı Ankara, Türkiye		  
  Taylan Kıymaz
T.C. Kalkınma Bakanlığı Ankara, Türkiye		  
  Ahmet Kavak
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye		  
10:20 - 10:30  Soru - Cevap  
11:30 - 13:00 PARALEL OTURUM - 3A
Gıda Güvenliği ve Halk Sağlığı 		  11:30 - 13:00 PARALEL OTURUM - 3B
Tedarik Zincirinde Gıda Güvenliği
  Oturum Eş Başkanı: Ayhan Dağ - Türkiye Diyetisyenler Derneği, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Harun Çallı - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Ankara, Türkiye
  Oturum Eş Başkanı: Volkan Korten - Marmara Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı İstanbul, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Sait Koca – Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD BİR)
11:30 - 11:50 Kimyasal Risklerin Yönetiminde Toksikoloji Verilerinin Kullanımı
Bensu Karahalil - Gazi Üniversitesi Toksikoloji Anabilim Dalı Ankara, Türkiye		   11:30 - 11:50 Frank Yiannas
Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (Global Food Safety Initiative GFSI) Moulineaux, Fransa
11:50 - 12:10 Veteriner Halk Saglıgı, Tek Saglık ve Gıda Güvenligi
Sibel Cevizci - 18 Mart Üniversitesi Halk Sağlı Anabilim Dalı Çanakkale, Türkiye		   11:50 - 12:10 Etkin Gıda Tedarik Zinciri
Tülay Özel - Metro Cash & Carry İstanbul, Türkiye
12:10 - 12:30 Gıda Kaynaklı Enfeksiyonlar ve Epidemiyolojisi
Belkıs Levent		   12:10 - 12:30 Gıda Tedarik Zinciri Yönetiminde Soğuk Zincirin Önemi
Y. Onur Devres - Devres Danışmanlık Ltd. Şti. İstanbul, Türkiye
12:30 - 12:50 THSK'nın Gıda Güvenliğine Yönelik Uygulamaları
Yıldırım Cesaretli - Türkiye Halk Sağlığı Kurumu 		  12:30 - 12:50 Tarladan Çatala Güven Köprüsü...
Melih Şahinöz, Soydan Cengiz - Ev Dışı TüketimTedarikçileri Derneği (ETÜDER) İstanbul, Türkiye
12:50 - 13:00 Soru - Cevap   12:50 - 13:00 Soru - Cevap
14:30 - 16:00  PARALEL OTURUM - 4A
Serbest Oturum
   14:30 - 16:00  PARALEL OTURUM - 4B
Biyoterörizm
  Oturum Eş Başkanı: Ayşegül Akın - FAO Ankara, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: Güher Çeltek Sungur - T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Avrupa Birliği ve Dış İlişkiler Genel Müdürlüğü Ankara, Türkiye
  Oturum Eş Başkanı: Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) İstanbul, Türkiye     Oturum Eş Başkanı: R.Petek Ataman - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası (GIDAMO) Ankara, Türkiye
14:30 - 14:45  Helal Gıdanın Gıda Güvenliği ile Olan İlişkisi
Şeyda Keskin - Türk Standartları Enstitüsü (TSE) İstanbul, Türkiye		   14:30 - 14:50  Biyoterörizm ve Gıda Savunması
Prof.Dr.Hami Alpas - Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Ankara, Türkiye
14:45 - 15:00  Propolisin Biyolojik Özellikleri ve Kullanım Alanları
Aslı Elif Sunay1, Dilek Boyacıoğlu1,2
1 Scientific Bio Solutions Ltd. Şti. İstanbul, Türkiye
2 İstanbul Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, İstanbul, Türkiye		   14:50 - 15:10  Biyoterörizm ve Birleşik Krallık Gıda Zincirinin Güvenliği
Madeleine Smith - Birmingham Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümü Birmingham, İngiltere
15:00 - 15:15 Türkiye de Satışa Sunulan Bazı Gıdalarda Kağıt Bazlı Ambalajdan Geçen Kontaminantların Tespiti
Beraat Özçelik1, Volkan Hitay2, Neslihan Çam Akadeniz2, Dikran Acemyan2 - İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü İstanbul, Türkiye1 ; Duran Doğan Basın ve Ambalaj Sanayi A.Ş.İstanbul, Türkiye2		   15:10 - 15:30 Gıda Savunması Farkındalığı ve Yıldız Holdingte bir Uygulama Örneği
Cumhur Ertem - Yıldız Holding İstanbul, Türkiye
15:15 - 15:30 Taze Meyvelerin Ozon Uygulaması ile E. coli O157:H7' den Arındırılması
Mihriban Korukluoğlu, Gökşen Gülgör - Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Bursa, Türkiye		   15:30 - 15:50 Gıda Endüstrisinde Biyoterörizme Karşı Alınması Gereken Tedbirler
Ali Erdoğan - Mondelez International Gebze, Kocaeli
15:30 - 15:45 Gıda Güvenliğinde Yeni Bir Kavram: Moleküler Hareketlilik
Ece Çağdaş, Atıf Can Seydim - Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Isparta, Türkiye		  
15:45 - 16:00 Soru - Cevap   15:50 - 16:00 Soru - Cevap
16:30 - 17:30 KAPANIŞ OTURUMU      
  Tarih Boyunca Yemek Kültürü
Murat Belge - İstanbul, Türkiye